Demleme teknikleri ve Kahveler

Demleme Teknikleri


Kahveler

     Her kahve hazırlama yönteminde farklı derecede kavrulur ve öğütülür. Her kahve demleme yönteminin kahve öğütme dereceleri farklıdır.

     Dünyada kahveler içerisinde en ince ayarda öğütülen Türk kahvesi bir tık üstünde öğütülen kahve Espresso ve MOKA kahvesi, en kalın ayarda öğütülen kahve türleri filtre kahvelerdir.

     Bunların dışında çözülebilen kahve instand kahve türüdür.

Espresso   

7 – 8 gr kahve ile hazırlanır ölçü bardağı kontrol edilir. 30 ml espresso akış süresi et – 30 sn

Duble espresso

16 – 18 gr kahve ile hazırlanır 60 ml espresso akis süresi aynıdır.


Americano   

7  – 8 gr kahve ile hazırlanır 30 ml espresso akis süresi aynıdır. Espressonun sıcak su ile inceltilmis halidir. 170 ml sıcak suya 30 ml espresso


Espresso machiato 

Espresso fincanında tek shot kahve üzerine latte şutu kıvamında süt 10 ml ilave edilir.


Filtre kahve  

7  – 8 gr kahve ile hazırlanır 30 ml espresso akis süresi aynıdır. Espressonun sıcak su ile inceltilmis halidir. 170 ml sıcak suya 30 ml espresso


Filtre kahve  

7  – 8 gr kahve ile hazırlanır 30 ml espresso akis süresi aynıdır. Espressonun sıcak su ile inceltilmis halidir. 170 ml sıcak suya 30 ml espresso


Filtre kahve  

7  – 8 gr kahve ile hazırlanır 30 ml espresso akis süresi aynıdır. Espressonun sıcak su ile inceltilmis halidir. 170 ml sıcak suya 30 ml espresso


Filtre kahve  

7  – 8 gr kahve ile hazırlanır 30 ml espresso akis süresi aynıdır. Espressonun sıcak su ile inceltilmis halidir. 170 ml sıcak suya 30 ml espresso